curado-de-barros.png

Prix

Bronze au World Cheese Awards, 2016
3ème du concours Lactium, Vic 2011

Curado de Barros

Fromage de brebis affiné à pâte dure et pressée, fabriqué à partir de lait cru. De saveur intense et bien structurée en bouche. Son goût légèrement piquant s’intensifie avec le temps.

Fiches Techniques

EAN: 8437009238073

NOM: CURADO DE BARROS GRANDE

POIDS VARIABLE: 1450 - 1600 GR (AU COMPTOIR)

DENOMINACIÓN DE VENTA: Fromage de brebis. Fromage gras, affiné, avec une période de maturation de plus de 180 jours.

TYPE DE FROMAGE: Fromage de brebis affiné à pâte dure et pressée, fabriqué à partir de lait cru.

LAIT: Moutons mérinos et leurs croisements.

COAGULATION: enzymatique.

INGRÉDIENTS: à base de lait cru de brebis, d'huile d'olive extra vierge (HOVE), de sel, de présure, de bactéries lactiques (ferments).

ZONE DE PRODUCTION: Villafranca de los Barros. Badajoz. Espagne.

TEMPS DE MATURATION: environ 210 jours. Vieux fromage.

 

  Télécharger la fiche complète

EAN: 8437009238080

NOM: CURADO DE BARROS MOYEN

POIDS VARIABLE: 720 - 800 GR (AU COMPTOIR)

DENOMINACIÓN DE VENTA: Fromage de brebis. Fromage gras, affiné, avec une période de maturation de plus de 180 jours.

TYPE DE FROMAGE: Fromage de brebis affiné à pâte dure et pressée, fabriqué à partir de lait cru.

LAIT: Moutons mérinos et leurs croisements.

COAGULATION: enzymatique.

INGRÉDIENTS: à base de lait cru de brebis, d'huile d'olive extra vierge (HOVE), de sel, de présure, de bactéries lactiques (ferments).

ZONE DE PRODUCTION: Villafranca de los Barros. Badajoz. Espagne.

TEMPS DE MATURATION: environ 210 jours. Vieux fromage.

 

  Télécharger la fiche complète

EAN: 8437009238097

NOM: CURADO DE BARROS MINI

POIDS VARIABLE: 410 - 450 GR

DENOMINACIÓN DE VENTA: Fromage de brebis. Fromage gras, affiné, avec une période de maturation de plus de 180 jours.

TYPE DE FROMAGE: Fromage de brebis affiné à pâte dure et pressée, fabriqué à partir de lait cru.

LAIT: Moutons mérinos et leurs croisements.

COAGULATION: enzymatique.

INGRÉDIENTS: à base de lait cru de brebis, d'huile d'olive extra vierge (HOVE), de sel, de présure, de bactéries lactiques (ferments).

ZONE DE PRODUCTION: Villafranca de los Barros. Badajoz. Espagne.

TEMPS DE MATURATION: environ 210 jours. Vieux fromage.

 

  Télécharger la fiche complète

Suggestion

Couper la croûte supérieure en rond, qui servira de couvercle, et la crème prête à tartiner apparaît.

Reccetes

Consommer en entrée accompagné d’un bon vin d’élevage de la Tierra de Barros.

Á propos de nous

Nous sommes à Villafranca de los Barros, Semillero de empresas, nº5 - 06220 Villafranca de los Barros, Badajoz (España)

Telf/Fax: (+34) 924 520 429
Teléfono: (+34) 924 523 604