Crema de Barros
Queso curado de pasta blanda o torta, elaborado a partir de leche cruda. De sabor suave y muy personal. Algo ácido con explosión de sabores a hierbas y un elegante retrogusto amargo producido por el cuajo empleado. De fuerte e intenso aroma.
Composición: Torta de Barros, Penicilliun y aceite de oliva virgen extra
Área de Producción: Villafranca de los Barros. Badajoz. España.
Textura: consistencia untuosa, salpicada de penicillium (moho azul).
Color: pajizo y más intenso cuanto mas curada está la torta.
Sabor: sabor pronunciado e intenso con sensación picante persistente.
Aroma: intenso y penetrante con notas picantes.
Temperatura de Conservación: 4-8º C
Temperatura de Consumo: 20-24º C
Consumo Preferente: antes de 6 meses tras la salida a la venta.
Ficha técnica
Tipo de Queso: crema de Torta de Barros curada.Composición: Torta de Barros, Penicilliun y aceite de oliva virgen extra
Área de Producción: Villafranca de los Barros. Badajoz. España.
Textura: consistencia untuosa, salpicada de penicillium (moho azul).
Color: pajizo y más intenso cuanto mas curada está la torta.
Sabor: sabor pronunciado e intenso con sensación picante persistente.
Aroma: intenso y penetrante con notas picantes.
Temperatura de Conservación: 4-8º C
Temperatura de Consumo: 20-24º C
Consumo Preferente: antes de 6 meses tras la salida a la venta.
Sugerencias
Ideal para cocinar, para elaborar salsas y acompañar carnes rojas o simplemente en canapés.
